KávésLaci

A tökéletes tejhab nyomában november 25, 2019 Az ínycsiklandozó cappuccino vagy a mennyei latte macchiato nem is létezhetne tejhab nélkül. Habár elsősorban feketén, egy kis cukorral iszom a kávémat, néha bizony én is elcsábulok egy-egy ilyen krémes élvezet iránt. Az ideális állag elérése azonban nem könnyű feladat. Nekem már rutinból megy, de egy kis gyakorlással és a megfelelő eszközökkel Te is bátran belevághatsz! Megmutatom, hogyan csináld! Tejhab – na de mivel? Elsőre talán az tűnhet számodra a legegyszerűbb megoldásnak, ha néhány száz, esetleg egy-két ezer forintért vásárolsz egy kézi tejhabosítót. Ne tedd! Még a legdrágább kütyük sem képesek kávéházi élményt produkálni! Szerezz be inkább egy olyan kávégépet, mely külön gőzölő karral van felszerelve. Ha ez végképp nem lehetséges, egy praktikus, könnyen kezelhető tejhabosító kisgép is tökéletes választás. Isteni finom, sűrű, lágy és krémes… amennyiben legfőbb vágyad egy classic cappuccino elkészítése, ez...

Kávés Laci blog – Kávéélmény november 18, 2019 Kávés Laci blog „Kávés Laci” szakmai blogom célja, hogy informálja a kávét szerető embereket. Szeretnék kedvet csinálni ahhoz, hogy minél több kiváló kávét kóstolj meg! A cégem és az én személyes küldetésem Minél szélesebb körben  megismertetem  az emberekkel, hogy  miért érdemes  kiváló minőségű  kézműves kávét  fogyasztani – ezáltal minél több kávé fogyasztó  mindennapjait teszem szebbé és jobbá. Ezt a blogot ennek a célnak fogom szentelni. Bízom benne, hogy ténylegesen sok emberhez fog eljutni az a gondolat, hogy minden kávézással töltött perc egy valódi pozitív töltéssel rendelkező ÉLMÉNY legyen, ne egy álmosszemű reggeli rituálé, ami olyan amilyen. Hazudnék, ha letagadnám, hogy szeretném, ha ezt az élményt minél többen a mi általunk gyártott kávéktól kapják meg, de nem ez az elsődleges cél. Aki személyesen ismer, vagy volt nálunk kávé kóstolón, az nagyon jól tudja...

Személyes kedvencem, a francia pörkölés november 11, 2019 Ez az egyik személyes kedvencem!   Ismerd meg Te is a francia pörkölésű kávét! Tapasztalatból mondom: ha megkóstolnád a nyers, zöld (!) színű kávébabot, még a legjobb minőség esetén is csalódottan biggyesztenéd le a szádat. Íze és illata köszönőviszonyban sincs azzal a kávéval, amit Te ismersz. Ez az a termés, amiből az az ellenállhatatlan, aromás ital készül? IGEN! Tehát – attól függetlenül, hogy én már megtettem – senkinek sem ajánlom,   hogy nyers kávébabot rágcsáljon. A nyers kávébab közel egy mázsás zsákokban érkezik az üzembe, a világ távoli szegleteiből. És kérem szépen, itt történik a varázslat! Egyetlen szemben akár 1000 féle aroma található, de ezt nyersen egyáltalán nem lehet érezni. Nagyon régen, amikor még nem voltam Kávés Laci, el sem tudtam képzelni, hogy mekkora szerepe van a pörkölési eljárásnak. Ma már teljes bizonyossággal állítom: a kávé lelke, karaktere és egyedisége nagy...

Mutasd a kávéd, megmondom, ki vagy! november 4, 2019 A jó kávé bearanyozza a vendég napját. Néhány éve történt, hogy egy fővárosi „minden-csillagos” szálloda éttermébe ellátogatva bizony komoly csalódás ért. Kiábrándultságom oka nem a kiszolgálás színvonala, a hely atmoszférája, és még csak nem is az ételek minősége volt. De akkor mi lehetett az? Naná, hogy a kávé! Persze, a jó és a rossz kávé ízlés kérdése… vagy mégsem? A felszolgált lötty: Egy híg, vizes, kesernyés levet kaptam, amit még a legjobb indulattal sem neveznék kávénak. „Ide többet nem jövök”, nyugtáztam magamban, miközben – szó szerint – rossz szájízzel távoztam az étteremből. Nem azért, mert én vagyok a Kávés Laci. Hanem, mert ennél azért többet vártam. Ha beülnék (khm, beállnék) a sarki kocsmába, semmi baj nem lenne. Felhörpintem az üzemanyagot, és suhanok tovább. Rendben, olcsó kávénak híg a leve, belátom. De egy első osztályú étterem esetében már más a helyzet. És ezzel nem csak én vagyok ...