KávésLaci

3 tény a zöld kávéról szeptember 30, 2019 3 érdekes tény, amit biztosan nem tudtál a zöld kávéról Évek óta óriási őrület van a zöld kávé körül, leginkább vélt vagy valós fogyókúrás hatása miatt. De én most nem erről szeretnék beszélni. Egyébként mindenkit megnyugtatnék: nincs semmiféle hókuszpókusz a dologban.  A zöld kávé nem más, mint a kávécserjéről származó mag, a még pörköletlen termés. Ja, igen, merthogy a kávé a szó szigorú értelmében véve gyümölcs!  Összeszedtem a nyers (zöld) kávéról néhány érdekességet, amit lehet, hogy eddig Te sem tudtál… 1# Már a nyers kávénak is van karaktere Az, hogy milyen minőségű kávét kortyolsz, nagyrészt a pörkölési eljáráson múlik, de nem csak ez a meghatározó. Már a nyers kávébabnak is van karaktere! A származási- és termőhely, az adott terület klimatikus viszonyai mind-mind befolyásoló tényezők. A talaj minősége, az öntözés, a szüretelés és a feldolgozás módja… ültetvény és ültetvény között is óriási lehet a k...

Honnan érkezik a kávé a csészédbe? szeptember 23, 2019 Egy varázslatos utazásra invitállak Téged! Reggel álmosan és komótosan, félig még csukott szemmel kitárod a konyhaszekrény ajtaját, és már szinte azonnal ihatod kedvenc, élénkítő italodat… a kávé azonban elképesztően hosszú utat tesz meg, mire a csészédbe kerül. Te elgondolkoztál már azon, hogy honnan származik? És egyáltalán kik azok, akiknek ezt a varázslatos italt nap mint nap köszönheted? A látvány, mely semmihez sem fogható Európában nagyjából mintegy 725 millió csésze kávé fogy el naponta. A legtöbb import finomság Brazíliából és Vietnámból érkezik, de a fontos beszerzési helyek között szerepel Kolumbia, Honduras, India, valamint Közép-Afrika is. Ahogyan azt már korábban említettem, ahány termőhely, annyiféle kávé karakter. De van, ami szinte valamennyi ültetvényben közös: a látvány, mely semmihez sem fogható. A szinte érintetlen természet, a lélegzetelállító táj láttán – legyen az a Föld bármely r...

Kedves olvasóm!  Kávés Laci vagyok és üdvözöllek a blogomon!  Szeretnék először bemutatkozni és magamról írni pár bejegyzést, hogy világossá váljon  Miért is fogadj el engem hiteles személynek kávé témában?  Mivel vendéglátós családban nőttem fel nekem teljesen egyértelmű volt, hogy a vendéglátó szakközép (Rózsa utca) és a Vendéglátó Ipari Főiskola Post Sec képzése után vendéglátós leszek. (8 évesen volt először fehér ing, csokornyakkendő kombó rajtam egy tálcával a kezemben…:)  Sajnos hamar arra döntésre kellett jutnom, hogy a Vendéglátást (igen, direkt nagy betűvel) inkább kiszolgálni szeretném valamiféle beszállítóként, nem pedig a vendéget lesni az ajtóban, hogy mivel tudnám becsalni az üzletbe.  2000. február 14-én kezdődött a szakmai karrierem egy magyarországi kávés cégnél szervizes pozícióban. Rengetegszer mondtam már másoknak azt a mondatot, amit én akkor az első munkanapomon kaptam a cég tulajdonosától:  Nem atomerőművek ezek, ...

Kávés Laci avagy Laci a Kávés szeptember 9, 2019 Miért is lett a nevem Kávés Laci ? A becsületes, hivatalos nevem Szabó László. Nem könnyű maradandót alkotni ezzel a névvel, nekem elhiheted! Akik velem egy idősek vagy idősebbek nálam azok 20 éve folyton azzal ugrattak, hogy a Magyar Televízióban nagy sikerrel futó Kékfény című műsor vezetőjéhez mi közöm van? SEMMI. Engem, és még több ezer honfitársamat áldott meg ezzel a névvel a Jóisten és a szüleink.   Amikor még létezett telefonkönyv, több oldalon keresztül olvashattad a Szabó Lászlók telefonszámát. Amikor én kezdtem a kávés szakmát még nem lapult mindenki zsebében egy komplett számítógép. Aztán pár év alatt a mobil a mindennapi életünk részévé vált és már senki nem jegyezte meg vagy írta fel noteszbe a telefonszámokat, egyszerűen csak be kellett írni a telefon memóriájába. Így történt… … hogy egyre több ember telefonjában volt már egy, vagy akár több Szabó László is. Nem egyszer előfordult,...